九条葱とにんにく味噌のピザ  今日もピザは生地作りから。

九条葱とにんにく味噌のピザ

今日もピザは生地作りから。
水の温度と粉の温度だけ気にしながら、イーストの分量を決めて、手で捏ねて冷蔵庫で4時間位ゆっくり発酵💭
いつも色々乗せて何種類か食べるけど、今日はこれ。ジャキジャキの九条ネギが超美味しい🙌

ニンニク味噌は、
ニンニクをスライス→ごま油で弱火でこんがりきつね色にし、
麦味噌とみりんと砂糖と合わせてます。
甘めが美味しい。


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