【レシピ】アップルクーヘン カラメルになってる端っこが美味しい‼︎冷たいバニラアイスと一緒に。

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冷たいバニラアイスと暖かいアップルクーヘン🍎カラメルになってる端っこが美味しい‼︎

アップルクーヘン 

季節らしさを感じるフルーツがたっぷりのバターケーキ。

材料(20cm×15cmのバット1台分)

A
紅玉りんご(皮を剥いてくし形に切る) 小4個
グラニュー糖 70g
シナモン 適量
ラム酒 20㏄
バニラオイル 少々

B
無塩バター 70g
全卵 70g
グラニュー糖 70g

C
中力粉(薄力粉と強力粉半々でも可) 70g
ベーキングパウダー 小さじ2/3

作り方

<下準備>
Bのバターを常温に戻しておく
Cの粉類をふるいにかけておく
バットにクッキングシートを敷いておく

1,Aのりんごをくし形に切り、Aの他の材料とボウルで和え、しばらく置いておく。
2,Bのバターをポマード状に混ぜ合わせ、グラニュー糖を2回に分けて加えしっかり混ぜます。
3,泡立て器に持ち替え、2に卵を数回に分けてに分けて混ぜます。
4,Cを加え木べらで混ぜます。※混ぜすぎると生地が硬くなるで注意
5,クッキングシートを敷いたバットに4をいれ均一に伸ばします。
6,1を生地の上に並べ、並べ終わったら、りんごから出たの水分もかけます。
7,170度に温めたオーブンで1時間程焼成します。
8,十分に色づき焼きあがればラップをして、水分が飛ばない様にします。

ポイント

りんごは皮の香りを移したい場合は、一度炊いても良いです。紅玉は柔らかくなりやすいので85度程度までで炊き上げると形は保てます。
仕上げにジャムやスパイスをかけても。お好みで。
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