【レシピ】抹茶のミルクジャム⁂  なめらかなミルクジャムに、抹茶の濃厚な味わいと爽やかな苦味

現在、NYを拠点に日本の生産者と海外を繋ぐ活動をしている、@nodoka_tea のオーガニックお茶パウダーを使って春にぴったりな抹茶のミルクジャムを作りました。
他に、玄米茶やほうじ茶などなど、どれもこれも香りも味もとても素晴らしい。かなり細かいパウダーで使いやすいのもgood

抹茶のミルクジャム⁂

なめらかなミルクジャムに、抹茶の濃厚な味わいと爽やかな苦味が印象的。パンやアイスクリームのソース、ミルクなどで割っても溶けやすく使用しやすい。

材料

牛乳 150cc
グラニュー糖 75cc
抹茶(nodoka 抹茶パウダー) 5g

作り方

1グラニュー糖と抹茶パウダーをボウルに合わせます。
21に少しずつ牛乳を加え、練り上げるように混ぜなが、1を溶きのばしていきます。
3耐熱ボウルに2を移し替え、500Wの電子レンジで12~13分加熱。
4しっかりと混ぜ、粗熱を冷まして出来上がり。

ポイント

電子レンジで加熱する際、大きめの耐熱ボウルを使用しないと、噴き零れることがあります。

 

Masumeal-1.jpg
▲炭酸で割ってライムとミントを加えて

現在海外向きのプロモーションにレシピや写真を使ってもらってます。近々日本でも活動するらしく、これから時々ですが日本語レシピはこちらやHPでも掲載していく予定です。
このレシピは ”NODOKA”のオーガニックティーパウダーを使用しています。

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